An 732, Charles Martel arrête net (enfin presque...) les Sarrasins à Poitiers. Mais tous ne repassent pas les Pyrennées et certains s'établissent dans les environs. Pour y élever des chèvres. Chablis en arabe. Chablis... Chabis... Chabichou.. Merci, les Sarrazins...