14 juin 2007
1840, l'Epoisses
En 1840, l'agriculture en Côte d'Or
fait l'objet d'un mémoire dans lequel on apprend qu'ici...
"On ne fait pas de beurre. Tout le produit du lait sert
à la fabircation de fromages gras. Ils ont beaucoup de réputation
et sont appelés "fromages d'Epoisses".
Ils sont mis dans le commerce secs ou frais"